La Trucha … nuestra especialidad
A la barbacoa
Marinada y cocinada en salsa de chile guajiro
a la diabla
Marinada y cocida en picosa salsa de chile de árbol
AL mojo de ajo
Condimentada con ajo, sal, pimienta y condimentos de la casa
almendrada
Cocida con trozos de almendras, sal y pimienta
al molcajete
Marinada y cocida en salsa de la casa y servida en molcajete de barro.
al queso
Cocinada con queso fresco, rajas de chile cuaresmeño, epazote y pimienta.
ASADA
Cocida a las brasas con especias de la casa
enchipotlada
Marinada y cocida en salsa de chile chipotle